본문 바로가기

커피배우기/커피 뉴스

주말반 커피배우기 주말반 커피배우기 프로그램을 찾는다면 인사동 커피선생 옥탑방의 커피배우기 프로그램을 추천 합니다. 카페를 운영하시거나 직장생활을 하시는 분들이 주중에 시간을 낼 수 없어 주말에 몰아서 커피배우기를 원하는 경우가 많습니다. 지금까지는 제가 주말에 외부일정이 많아서 옥탑방 주말 커피배우기 프로그램을 운영하지 않았는데 2017년부터 주말반 커피배우기 일정을 운영 합니다. 주말반 커피배우기 프로그램은 집중식으로 운영되기 때문에 두가지 형태로 운영되는데요. 주말 집중반 커피배우기 프로그램은 다음과 같습니다. 구분 프로그램/교육시간 요일/시간 금액 카페창업 집중반에스프레소 메뉴/20시간핸드드립/20시간토요일 또는 일요일10시~15시(4주 완성) 90만원 로스팅 집중반 로스팅/20시간커피감별/20시간 토요일 또는 일.. 더보기
인사동 옥탑방 커피선생을 만나다 인사동의 숨겨진 명소인사동 네거리 코너에 위치한 커피선생 옥탑방. 요즘 여러 커피인들과 배움을 갈망하는 사람들에게 인기를 끌며 많은 사람들이 찾는 곳이다. 건물의 좁고 높은 계단을 따라 올라가다 보면 숨이 턱만큼 차오를 때쯤 5층 옥탑방에 도착한다. 다른 가게들 처럼 반짝임은 간판도 없고 휘황찬란한 조명이 있는 매장도 아니다. 20평 남짓한 공간에 그저 커피배우기에 필요한 도구와 시설이 가지런히 정리되어 있다. 그 곳은 약 5년 동안 한곳에서 커피배우기 프로그램을 운영하며 커피교육에 헌신해 온 커피선생 황호림의 교육장이자 보금자리다. 커피선생 황호림은 인지도가 있는 커피인이지만, 지금도 비가 오나 눈이 오나 날마다 묵묵히 옥탑방을 지킨다. 콧수염을 단정하게 기른 첫 인상은 강렬하고 성깔있게 보인다. 하지.. 더보기
커피배우기 로스팅 주말집중반 커피배우기를 하는 사람들의 목적은 다양 합니다. 그 중에서도 커피배우기를 가장 필요로 하고, 커피배우기를 가장 열심히 하는 사람들이 카페창업을 위해 커피배우기를 하시는 예비 창업자들 입니다. 요즘은 여기저기서 커피배우기 프로그램을 운영하다 보니, 2~3일 정도 커피배우기 프로그램을 이수하고 창업에 직접 나서시는 분들도 적지 않은데요. 이런분들이 카페를 2~3개월 운영하다 커피배우기를 처음부터 다시 할 수 있는지 옥탑방에 문의 하시는 경우가 많습니다. 그런데 카페를 운영하시거나 직장생활을 하시는 분들이 주중에 시간을 낼 수 없어 주말에 몰아서 커피배우기를 원하는 경우가 많았습니다. 지금까지는 커피선생이 주말에 외부일정이 많아 주말 커피배우기 프로그램을 운영하지 않았는데 2017년부터는 커피선생 옥탑방에서도.. 더보기
커피배우기 주말 집중반 커피배우기를 하는 사람들의 목적은 다양 합니다. 그 중에서도 커피배우기를 가장 필요로 하고, 커피배우기를 가장 열심히 하는 사람들이 카페창업을 위해 커피배우기를 하시는 예비 창업자들 입니다. 요즘은 여기저기서 커피배우기 프로그램을 운영하다 보니, 2~3일 정도 커피배우기 프로그램을 이수하고 창업에 직접 나서시는 분들도 적지 않은데요. 이런분들이 카페를 2~3개월 운영하다 커피배우기를 처음부터 다시 할 수 있는지 옥탑방에 문의 하시는 경우가 많습니다. 그런데 카페를 운영하시거나 직장생활을 하시는 분들이 주중에 시간을 낼 수 없어 주말에 몰아서 커피배우기를 원하는 경우가 많았습니다. 지금까지는 제가 주말에 외부일정이 많아서 옥탑방 주말 커피배우기 프로그램을 운영하지 않았는데 2017년부터는 일정이 가능하게 .. 더보기
커피배우기 카페창업자를 위한 커피교육 커피배우기를 하는 사람들의 목적은 다양 합니다. 그 중에서도 커피배우기를 가장 필요로 하고, 커피배우기를 가장 열심히 하는 사람들이 카페창업을 위해 커피배우기를 하시는 예비 창업자들 입니다. 창업을 위한 커피배우기는 생존이 걸린 문제기 때문에 대충 해서는 안됩니다. 창업을 위한 커피배우기 어디서 어떻게 해야 할까요? 창업자를 위한 커피배우기 프로그램이 가장 잘 되어 있는 곳이 인사동 커피선생 옥탑방 입니다. 커피선생의 커피배우기 프로그램은 실전교육으로 유명한데요. 그 이유는 프랜차이즈 창업과 다년간의 카페운영으로 다져진 커피선생만의 특별한 노하우를 창업을 위한 커피배우기 프로그램에 녹여냈기 때문입니다. 카페창업자를 위한 커피배우기 프로그램은 총 20시간의 프로그램으로 구성되어 있습니다. 창업에서 가장 중.. 더보기
커피배우기 직장인을 위한 야간반 커피배우기에 관심은 많은데 마땅한 커피배우기 프로그램을 찾기 힘드시나요? 여기 주 1회 참석으로 커피배우기 전 과정을 마칠 수 있는 곳이 있습니다. 바로 인사동 커피선생 옥탑방인데요. 커피선생의 커피배우기 프로그램은 직장인을 위해 주 1회(2시간) 커피배우기 프로그램이 운영되고 있습니다. 커피선생의 커피배우기 프로그램은 핸드드립-->커피감별-->에스프레소 메뉴-->로스팅 순으로 순차적으로 진행되고 있으며, 특별과정으로 바리스타 1급/2급 자격과정, 라떼아트, 커피블렌딩 과정이 있습니다. 과정명 기준시간 컨텐츠 비고 핸드드립 20시간 (주 1회 수업/총 12주) 정(正) 드립법 5가지 실습 푸어오버 방식이 아닌 세밀한 정(正) 드립법을 배우는 과정 커피감별 30시간 (주 1회 수업/총 16주) 전 세계 2.. 더보기
커피배우기에 대한 모든것 커피배우기는 기초부터 잘 다져야 합니다. 커피 로스팅, 분쇄, 추출, 메뉴 만들기 과정이 유기적으로 이어져 있기 때문이죠. 종합적인 시각을 갖추기 위해서는 커피배우기 교육 프로그램이 잘 되어 있고 잘 가르치는 곳에서 커피배우기를 시작 하시는 것이 좋습니다. 전체 커피배우기 프로그램을 경험많은 커피인이 직접 강의 하는 곳은 그다지 많지 않습니다. 큰 학원이나 개인 공방이라 할지라도 대부분 시간급 강사를 두고 커피배우기 프로그램 강의를 운영하기 마련이죠. 하지만 인사동의 작은 커피공방에서 커피배우기 전 강좌를 경험많은 커피선생이 직접 강의 하는 곳이 있습니다. 바로 ‘인사동 커피선생 옥탑방’ 입니다. 커피선생 옥탑방의 커피배우기 프로그램은 다음과 같습니다. 과정명 기준시간 컨텐츠 비고 핸드드립 20시간 (주.. 더보기
커피로스팅 배우기 커피배우기의 정점은 로스팅입니다. 커피배우기의 다른 과정에 비해 로스팅이 가장 까다로운 기술과 많은 시간을 필요로 하기 때문이죠. 그래서 커피감별이나 에스프레소, 핸드드립 등 다른 모든 커피배우기 과정을 마친 후 로스팅 배우기에 임하는 것이 좋습니다. 로스팅은 커피의 맛과 향을 연출하는 종합예술과도 같은 것이기 때문에 커피배우기의 A~Z까지 모두 경험해 보고 배우시기를 권장 합니다. 그래서 커피선생 옥탑방의 커피배우기 프로그램도 핸드드립->커피감별->에스프레소->로스팅 순으로 커피배우기 과정이 진행 됩니다. 커피배우기 중 로스팅을 배우기 위해서는 커피감별 과정을 먼저 배우시는 것이 좋습니다. 커피감별은 커피의 맛과 향을 감별하는 능력(감각)을 향상시키고 이에 대한 표현법을 향상 시키는 과정인데요. 본인이.. 더보기
커피배우기 좋은곳을 찾는다면? 커피배우기 좋은 장소는 어디 일까요? 여기저기 학원도 알아보고 개인교습소를 알아봐도 커피배우기 프로그램이나 가르치는 선생의 수준이 만족스럽지 않은 경우가 많죠. 풍부한 경험과 다양하고 알찬 커피배우기 프로그램을 찾는다면 인사동 커피선생 옥탑방을 추천 합니다. 커피선생 옥탑방의 커피배우기 프로그램은 다음과 같습니다. 과정명 기준 시간 컨텐츠 비 고 핸드드립 20시간 (주 2회 수업/총 5주) 정드립법 5가지 실습 커피감별 30시간 (주 2회 수업/총 5주) 전세계 커피 25종의 맛과 향 감별 실습 에스프레소 메뉴 20시간 (주 2회 수업/총 5주) 에스프레소 기반메뉴 20종 + 생과일, 파우더 음료 실습 로스팅 30시간 (주 2회 수업/총 5주) 어떤 생두를 만나도 실패하지 않는 로스팅 방법론 실습(총 1.. 더보기
로스팅 배우기 커피 배우기 과정 중 로스팅 배우기가 가장 어렵고 까다로운 부분이다. 로스팅 배우기는 커피의 종합예술을 배우는 과정이라 할 수 있기 때문이다. 그래서 로스팅 커피 배우기 프로그램이 잘 갖춰져 있는 곳에서 커피 배우기를 시작 하는 것이 좋다. 커피 배우기 프로그램 중 로스팅 배우기 프로그램이 가장 잘 갖춰져 있고, 전문가에게 직접 지도를 받을 수 있는 곳은 인사동 커피선생 옥탑방이다. 커피선생 옥탑방의 로스팅 배우기 프로그램은 "어떤 생두를 만나더라도 실패하지 않는 로스팅을 한다"는데 그 목적이 있다. 로스팅 배우기를 처음 하는 사람들의 경우 막연한 두려움을 갖는 경우가 많은데 커피선생 옥탑방 로스팅 배우기 프로그램은 생두에 대한 기초부터 로스팅 방법론 까지 체계적으로 교육이 이루어 진다. 또한 전세계 커.. 더보기

티스토리툴바