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커피배우기/커피 칼럼

갓볶은 원두커피와 함께 갓볶은 원두커피와 함께 하루를 마감한다. 연휴동안 비어있던 커피병이 갓볶은 원두커피로 꽉 채워졌다. 빈병을 채우고 멍하니 바라보다 문득 이런 생각을 한다. 굽이 도는 인생길에 채움만 있고 비움이 없다면 삶의 무게를 고스란히 안고 굽은길 어찌 완주할 것이며, 매일의 삶이 잡다한 생각으로 가득차 있다면 나의 내면의 소리는 또 어떻게 들을 것인가? 긴 여정을 마친 낙타가 평평해진 등에 물을 다시 채우듯이 비어 버린 원두병에 갓 볶은 원두를 채우는것 또한 생의 허와 실을 연습하는 과정이 아니겠는가! 오늘 커피도, 삶도 꽉 채웠으니 내일 부터는 다시 비우는 연습을 해야한다. "365일 커피볶는 집" 더커피하우스 에서... 끝. 더보기
두통이 심할때는 커피가 도움이 된다. 커피는 두통이 심할때 많은 도움이 된다. 두통은 증상이자 질환이다. 전체 인구의 90%는 두통을 경험한다고 하며, 두통으로 인한 고통은 여러 원인에 기인한다. 특별한 원인이 없이 머리가 아픈 증세를 일차성 두통이라고 하고, 특정 질병에 의한 두통을 이차성 투통이라 한다. Photo by 노컷뉴스 두통의 90% 이상은 "긴장성 두통" 이다. 이는 머리와 목의 근육이 과도하게 긴장되어 생기는 증상으로 스트레스가 많은 현대인들에게 많은 질환이다. 다음으로 많은 두통의 유형은 편두통이 대표적인 "혈관성 두통" 이다. 이 질환은 뇌혈관의 과대 확장으로 인해 발생되며 전체 두통질환의 약 8%가 이에 해당한다. 두통의 원인이 되는 뇌혈관의 확장에는 "아데노신"이라는 물질이 관여하는데 아데노신이 수용체에 결합하면 혈관.. 더보기
[커피 칼로리]커피 칼로리 알고 마시자 커피 칼로리는 종류별로 어떻게 될까? 그동안 궁금은 했지만 자세한 정보를 얻기 힘들었던 분들을 위해 커피 종류별 칼로리를 도표로 정리해 보았다. 먼저 사무실에서 흔히 마시게 되는 커피믹스의 칼로리는 어떻게 될까? Photo by 한겨레신문 커피믹스의 종류별 열량은 다음과 같다. 커피믹스를 마실때 칼로리를 줄이고 싶다면 설탕이나 프림의 양을 조절하여 타면 된다. 커피믹스의 칼로리는 대부분 이 두 성분에서 나오기 때문이다. 커피전문점에서 파는 커피메뉴의 칼로리는 어떻게 될까? 이해를 돕기위해 커피전문점의 공통된 메뉴를 중심으로 브랜드별로 칼로리양을 정리해 보았다. 먼저 계절에 상관없이 즐기는 Hot 음료의 브랜드별 칼로리 표이다. 별다른 첨가물이 없는 아메리카노는 대부분 10kcal 내외로 칼로리양이 일정하.. 더보기
우울증 극복은 커피로 우울증 극복에는 커피가 좋다. 요즘 우울한 나날을 보내는 사람들은 아래 내용을 잘 보시기 바란다. 먼저 우울증에 대해 알아보자. 우울장애는 의욕 저하와 우울감을 주요 증상으로 하여 다양한 인지 및 정신 신체적 증상을 일으켜 일상 기능의 저하를 가져오는 질환을 말한다. 우울장애는 평생 유병율이 15%, 특히 여자에서는 25% 정도에 이르며, 감정, 생각, 신체 상태, 그리고 행동 등에 변화를 일으키는 심각한 질환이다. 이것은 한 개인의 전반적인 삶에 영향을 준다. 우울증은 일시적인 우울감과는 다르며 개인적인 약함의 표현이거나 의지로 없앨 수 있는 것이 아니다. (서울대 병원 정의) Photo by 메디컬투데이 한잔의 커피는 기분을 안정시켜 주고, 긴장감을 해소 시켜준다. 커피에 함유되어 있는 비타민 B3의.. 더보기
커피의 성기능 개선 효과 커피가 성기능 개선에 효과가 있을까? 성과 관련된 문제는 금기시 하는것이 관례이긴 하지만... 아래 언급할 내용이 저급한 사례나 야시시한 표현이 아니오니 독자들께서는 환상을 깨고^^ 읽어 주시길 바란다. 커피의 성기능 개선 효과와 관련된 실험은 1990년으로 거슬러 올라간다. Ananias C. Diokno 등이 연구한 결과에 따르면, 중년 이후 여성들이 하루에 한잔 이상의 커피를 섭취하면 성 활동의 빈도가 증가했다고 한다. 남성들의 경우에도 남성호르몬의 양과 커피 섭취량이 비례관계로 증가하여 성생활 능력이 향상 되었음이 밝혀졌다. 논문의 자세한 내용은 요길(http://bit.ly/wZAdeT) 참조. 커피를 마시면 남성의 정자에 이상이 생겨 불임을 유발하는 원인이 된다고 알려져 왔다. 하지만 실험결과.. 더보기
커피의 품종 "커피의 품종에 관하여?" "에이~ 더커피하우스 황모씨가 이제 밑천이 떨어졌구나~" "새삼 커피의 품종에 관해 글 올리는걸 보니...ㅋㅋ" 이라며... 제목을 보고 의아해 하실 분들이 계실지 모르겠다. "커피의 품종이라면 아라비카(Arabica)와 로부스타(Robusta)가 있고, 아라비카가 더 맛 좋고 비싼 종이며, 로부스타는 맛이 떨어지고 저렴하여 인스턴트 용이다." etc...... 이정도만 알고 있어도 Good 등급이라 할 수 있다. 하지만 커피업을 하거나 커피를 더 깊이 알고자 하시는 분들은 이정도만 알아서는 안된다. Perpect 등급에 가깝게 알려면 상세한 정보나 자료가 있어야 한다. 커피의 학명은 아라비카(Arabica), 카네포라(Canephora), 리베리카(Liberica) 종으로 분.. 더보기
커피와 임신 커피와 임신과의 관계... 우리나라 식약청에서는 임신중 카페인 섭취를 하루 300mg 이하로 제한하고 있으며, 미 FDA는 "임산부는 카페인을 함유한 음식물이나 약품의 섭취를 피하거나 삼가는 것이 좋다"고 권고하고 있다. 카페인이 임신과 출산에 미치는 영향에 관해서는 논란의 여지가 있으나, 기존의 실험자료나 역학조사를 통해 카페인이 임신의 관계를 아래 몇가지로 정리해 볼 수있다. photo by 메디컬투데이 1. 카페인에 민감할 필요는 없으나 과도한 섭취는 삼가하라. 카페인은 약리학적으로 다양한 활성을 지닌 물질이다. 카페인 대사나 감수성은 개인차가 있으므로 일정량 정도는 괜찮지만 과도한 섭취는 금물이다. 2. 카페인은 커피에만 있는것이 아니므로 음료 섭취에 유의하라. 홍차, 녹차, 청량음료, 과자류, .. 더보기
카페인과 어린이 카페인이 신체에 미치는 영향을 두루 살펴보고 있다. 카페인은 어린이들이 먹고 마시는 다양한 식품들에도 함유되어 있다. 카페인이 어린이 신체에 미치는 영향이 어른보다 크기 때문에 우리나라 식약청에서는 엄격히 섭취량을 제한하고 있다. 식약청이 제한하는 1일 카페인 섭취량은 다음과 같다. 어린이는 발달 정도에 따라 신체에 미치는 영향이 다를 수 있기 때문에 체중별로 세분화 해 권장 섭취량을 제한하고 있다. 어린이는 보통 1kg당 2.5mg 이하를 섭취 기준으로 한다. 한국소비자보호원에서는 어린이 기호식품 별 카페인 함량을 조사하였는데 결과는 다음과 같다. 한국식품영양재단에서도 빙과류나 가공유 등에 대해서 카페인 함량을 조사하였는데 결과는 다음과 같다. 위에서 제시한 식품들을 다량 섭취했을 경우 카페인 중독증상.. 더보기
카페인과 약의 상호작용 카페인과 내복약의 상호작용을 간단히 정리해 보자. 아래 제시하는 약품은 카페인이 함유되어 있는 음료(커피, 녹차, 콜라 등)와 함께 복용을 금하거나 시간차를 두고 복용하여야 한다. 아래 약품들은 카페인과 함께 복용 시 카페인이 대사되어 몸에서 제거되는 것을 간섭함으로써 부작용을 일으키거나, 장기에 손상을 입히는 증상이 나타날 수 있으므로 주의 하여야 한다. 1. 부작용 위험이 있는 약품들 위 약품들은 간에서 카페인 제거에 관여하는 시토크롬 P450 물질을 억제해 신체 내에 있는 카페인 제거를 늦추게 한다. 부작용이 발생될 수 있으니 복용에 주의 하여야 한다. 반대로 담배를 피우면 니코틴 성분을 비롯한 담배 성분이 카페인의 대사를 촉진시켜 혈액 내 카페인의 농도를 낮추고 배출을 돕는다. 2. 부작용을 증가.. 더보기
커피의 금단현상 커피를 즐겨 마시다 보면 매일 마시는 양도 늘게된다. 자연스럽게 섭취하는 카페인 양도 늘어나게 되어 일정량 이상을 섭취해 주지 않을 경우 금단현상이 일어나게 된다. 금단현상은 지속적으로 사용하던 물질을 갑자기 중단하거나 사용 양을 줄일 경우 발생하는 생리적, 심리적, 행동적 반응을 말한다. 기존에 금단현상을 일으키는 대표적인 기호품은 알코올, 니코틴 등이였다. 하지만 카페인 음료가 늘면서 카페인도 이 범주안에 들어가게 된 것이다. 대표적인 카페인 함유 음료는 커피, 녹차, 콜라, 초컬릿 등이 있다. 이 음료들을 지속적으로 섭취하다 갑자기 끊으면 아래와 같은 금단현상이 일어날 수 있다. 1. 두통증세 24시간 가까이 카페인을 섭취하지 못하면 카페인 금단현상인 두통이 발생한다. 이 증상은 약간 주관적이고 일.. 더보기

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