카페창업 커피배우기

카페창업에 필요한 커피배우기를 어디서 해야할지 고민하고 계신가요? 창업 1순위인 카페창업, 그런데 막상 카페를 창업하려고 하니 커피배우기 부터 점포임대, 인테리어, 기기구입 등 신경 쓸 일이 많으시죠? 그 중에서도 가장 중요한 커피배우기는 소홀히 할 수 없는 분야 입니다. 커피배우기는 카페창업 후 매출과 직접 연관이 되기 때문이죠. 커피학원을 알아보면 대부분 자격증 대비반이나 수박 겉핥기식 에스프레소 커피배우기반이 많습니다. 정작 카페창업 후 현장에 필요한 커피배우기 프로그램은 없는 경우가 많죠. 그러면 카페창업에 필요한 커피배우기를 제대로 할 수 있는 곳은 어디 일까요?

바로 인사동에 위치한 '커피선생 옥탑방' 입니다. 지난 7년여간 한곳에서 전문 커피배우기 교실을 운영하고 있는 곳인데요. 이곳의 카페창업 커피배우기 프로그램의 특징은 카페에서 꼭 필요한 커피메뉴들을 중심으로 실습위주의 교육을 한다는 것입니다. 커피배우기에 필요한 시설 또한 잘 갖춰져 있는데요. 에스프레소 머신 등을 주기적으로 새로운 장비로 바꿔 최신식 시설에서 커피배우기 교육이 이루어 지도록 하고 있습니다. 커피선생 옥탑방의에서 카페창업 커피배우기를 하시는 분들은 대부분 두 가지 교육을 많이 수강 하시는 데요. 카페창업 커피배우기 교육내용은 아래 표와 같습니다.

요즘은 카페에서 대부분 핸드드립을 하기 때문에 카페창업 커피배우기에서는 핸드드립 '기술'을 배우는 것이 필수 입니다. 일반 커피학원의 경우 핸드드립을 가르칠 때 기술 위주가 아닌 도구 위주의 커피배우기 프로그램이 많은데요. 커피선생 옥탑방의 핸드드립 커피배우기 프로그램은 '정(正) 드립' 법으로 풍부한 커피맛을 표현하는 세밀하고 정교한 핸드드립 기술 5가지를 배우는 과정입니다. 옥탑방 커피선생은 우리나라 최초로 핸드드립 기술을 정형화 하여 '세밀(Detail)'한 핸드드립 기술을 완성한 사람입니다. 그래서 옥탑방에서 핸드드립을 배우신 분들은 어느 누구보다도 드립을 잘하기로 유명합니다.

옥탑방의 카페창업 커피배우기 중 에스프레소 메뉴 과정은 실제로 카페에서 많이 파는 카페메뉴 20여종과 부재료로 만드는 메뉴 10여종을 직접 만들고 맛을 보는 실습과정인데요. 커피배우기의 모든 교육이 실습으로 진행되기 때문에 교육과정이 끝날 때 쯤이면 카페에서 가장 많이 팔리는 아메리카노, 카페라떼, 카푸치노 등은 눈감고도 만들수 있는 실력이 됩니다. 그래서 카페창업을 앞두고 옥탑방에서 커피배우기를 하고 가신 분들은 만족도가 상당히 높습니다.

마지막으로 커피선생 옥탑방의 커피배우기 프로그램의 목표는 "될 때까지 한다" 입니다. 사람에 따라서 기술습득이 빠른 분들도 있고 느린 분들도 있는데요. 늦게 습득하시는 분들의 경우 교육기준 시간이 지나더라도 모두 다 습득이 될 때까지 반복학습을 하고 있습니다. 커피배우기 교육기준 시간이 20시간 이긴 하지만 30시간을 넘어 교육이 끝나는 경우도 많습니다. 그래서 커피선생 옥탑방에는 나이가 지긋하신 예비 창업자들이 많은데요. 내 돈 내고 받는 교육인데 나이먹고 기술 습득이 느리다고 어디가서 구박 받아서야 되겠습니까?

기타 자세한 커피배우기 교육문의는 아래 연락처로 연락 주시기 바랍니다.

*커피선생 옥탑방*

전화: 02-735-6276

주소: 서울시 종로구 인사동길 23-1 5층 커피선생 옥탑방