posted by 황호림 더커피하우스 2012/06/28 13:25

커피를 약간 공부한 사람이라면

Shade Tree라는 말을 한번쯤은 들어 보았을 것이다.

 

쉐이드 트리는 커피를 재배할 때 잎이 넓고 큰 나무를 같이 심어

커피나무에 그늘을 만들어 주는 나무를 말한다.

 

 

<쉐이드 트리로 흔히 사용되는 바나나 나무>

 

쉐이드 트리는 단순히 그늘만 제공하는것이 아니라,

여러가지 역할을 한다.

 

1. 강한 바람으로 부터 커피나무를 지켜준다.

 커피나무는 약해 강한 바람이 불면 가지가 불어지거나

 나무 전체가 꺾이는 경우가 많다. 쉐이드 트리가 옆에 있으면

 강한 바람으로 부터 커피나무가 보호된다.

 

2. 서리 피해를 막는다.

 커피는 고온지대에서 자라는 작물이다. 서리가 내리면 나무가

 동사한다. 서리를 막아주는 역할도 쉐이드 트리가 한다.

 

3. 흙속의 영양분을 지켜준다.

 쉐이드 트리는 나무 뿌리가 단단하기 때문에 주변 땅 속의

 영양분을 지켜주어 커피나무에 공급되게하는 역할도 한다.

 쉐이드 트리에서 딴 열매가 다른 곳에서 자란 동종이 열매보다

 크기와 맛이 좋다는 것은 여러 연구를 통해 밝혀졌다.

 

4. 동물에게 안식처를 제공한다.

 커피 재배 국가들이 한때는 벌목을 하고 산에 커피나무를 심어

 갈곳 없는 동물들이 죽는 경우가 허다했다. 하지만 쉐이드 트리를

 심으면서 조류나 육상 동물 모두에게 휴식처를 제공해 생태계의 안정에 기여했다.

 

세상 만물 모두가 공생관계다.

커피나무의 공생은 쉐이드 트리인 셈이다.

 

 

제공.

 

끝.

 

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