커피...그 아름다운 동행(1) 에티오피아에서 커피 원두가 발견된 이후 이 신비한 콩은 사람과 문화의 길을 따라 대륙에서 대륙으로 전파되었다. 커피를 독점하던 제국은 융성하고 강한 사회로 발전했고, 그렇지 못한 국가는 쇠퇴의 길을 걸었다. 이슬람에서 오스만 제국으로...여기서 다시 유럽으로 전파 되면서 강력한 생명력을 불어 넣었던 커피. 이 작고 강렬한 콩이 세계의 역사와 문화 그리고 한 시대를 풍미했던 개인에게 미친 영향력을 몇 차례에 걸쳐 짚어 보고자 한다. 이번 회에서는 역사적인 인물과 함께한 커피. 그 아름다운 동행을 살펴 보도록 하자. 우선 1652년 유럽 최초이 커피하우스를 오픈하여 커피를 대중화 시키는데 기여한 파스카 로제(Pasqua Rosee)의 삶을 들여다 보자. 로제는 시칠리아 출신으로 레반토 지역을 무대로 활약하던.. 더보기 The Coffee House 경영이념 1. 최상의 가치는 "신선하고 맛있는 커피" The Coffee House의 최상의 가치는 가장 신선하고 맛있는 커피를 제공하는데 있습니다. 최상의 커피를 제공하기 위해서 원두 선별에서 로스팅까지 엄격한 품질 관리와 테스팅을 거치고 있습니다. 2. 지속적 성장이 가능한 커피를 지향 The Coffee House의 원두는 대륙별 최고의 맛을 내는 원두를 고객에게 제공하면서 공정무역 원두를 도입하여 커피 원두 생산 농가를 지원하는 정책을 시행하고 있습니다. 올바른 소비가 지속 가능한 농법을 지원하는 윤리적 소비로 정착될 수 있도록 노력하겠습니다. 3. 가족같은 기업문화 구성원 모두가 한마음으로 일하는 회사, 본점과 가맹점의 경계가 없는 기업으로 성장해 나가겠습니다. 더보기 "The Coffee House 비오는 가을아침" 소개 The Coffee House는 "로스팅 커피 전문점" 입니다. 커피 전문가들은 흔히 "비오는 가을아침"에 마시는 커피가 가장 맛과 향이 좋다고 평가합니다. "The Coffee House 비오는 가을아침"의 로고는 이 두가지 의미를 내포하고 있으며, 배경은 다양한 생각이 공존하면서 편안한 사색을 즐길 수 있는 카페의 이미지를 형상화 하였습니다. 더보기 이전 1 ··· 166 167 168 169 다음
