커피 로스팅 교육 전문가 황호림 커피선생의 로스팅 교육 과정을 안내해 드립니다.
황호림 커피 로스팅 교육 전문가는 국내 커피 전문가 중 커피 책을 가장 많이 저술한 작가입니다.
커피 로스팅 교육 전문가 황호림은 커피교육을 하기 전에 기업의 인사팀에서 인사교육 전문가의 경험을 쌓았고, 자신의 로스팅 브랜드 카페 'The Coffee House' 오랫동안 운영했습니다. 이 경험이 지금의 커피 로스팅 교육 전문가의 토대가 되었습니다.
옥탑방 커피학교의 커피 로스팅 교육은 생두를 분석하고 그 성향에 맞게 로스팅 하는 방법과 기술을 배우는 실습 위주로 교육이 진행됩니다. 당연히 이에 맞는 커피 로스팅 이론도 병행해서 배우게 됩니다. 커피 로스팅의 대상이 되는 생두는 하루가 다르게 다양하게 변하고 있습니다.
콩의 종류도 많아지고 가공법도 발달하여 이를 연구하고 분석하지 않으면 커피 로스팅 분야에서 도태되는 것은 시간문제입니다. 그래서 황호림 커피 로스팅 교육 전문가의 교육은 분석하고 유형을 분류한 다음 거기에 맞게 로스팅 플랜을 짜고 결과물을 평가하는 종합적인 과정으로
커피 로스팅 교육이 이루어집니다.
황호림 커피 로스팅 교육 전문가의 교육과정은 아래와 같습니다.
위 과정은 로스팅 교육만 했을 경우의 컨텐츠입니다. 로스팅 이론과 실습을 병행하는 과정으로 총 교육시간은 30시간인데 위 목록에는 24시간 정도만 넣어 놓았습니다.
위 과정은 로스팅 + 커핑(Flavorist) 과정을 함께 배우는 과정입니다. 자신이 로스팅 한 커피의 맛과 향을 제대로 평가하지 못한다면 로스팅을 배우지 아니함만 못하기에 커피의 맛과 향을 평가하는 커핑 과정은 로스팅 전에 반드시 배워야 합니다.
2019년 9월 커피 로스팅 교육 일정과 모집 요강은 다음과 같습니다.
황호림 선생의 커피 로스팅 교육의 장점 중 하나는 과정을 마치면 무시험으로 '커피 로스터' 자격 취득이 가능하다는 것인데요. 이는 전문 기관인 'CRAK'의 Instructor 자격을 보유하고 있기 때문입니다.
황호림 커피 로스팅 교육 전문가의 또 다른 장점은 카페 창업에 필요한 제반 요소를 무료로 컨설팅 받을 수 있다는 것입니다. 인테리어, 카페 설비, 카페 기기 등 예비 창업자가 궁금해하고 필요로 하는 것들에 대해 답을 제시해 주고 전문 업체와 연계해 창업 비용을 절약할 수 있도록
도움을 주고 있습니다.
황호림 커피 로스팅 교육 전문가의 로스팅 교육과 비용이 궁금하시다면
아래 연락처로 문의해 주시기 바랍니다.
커피 배우기는 커피선생 옥탑방
커피학교(02-735-6276)에서
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