드립백 커피 이것만은 꼭 알고 사자

드립백 커피는 핸드드립 커피를 간편하게 즐길 수 있도록 티백처럼 생긴 드립필터에 적정량의 분쇄된 원두를 넣고 물만 부으면 추출이 가능하도록 만든 커피를 말합니다. 휴대성이 좋고 언제 어디서든 간편하게 즐길 수 있어 커피 애호가들에게는 꼭 필요한 아이템이죠. 드립백 커피도 구입하실 때 주의할 사항이 몇 가지 있는데요. 같이 알아볼까요?

커피선생 드립백

신선도 확인(제조일자)

드립백은 핸드드립 분쇄도 정도로 커피 원두를 분쇄한 후 드립필터에 포장하는 단계를 거칩니다. 커피 원두는 분쇄되는 순간부터 신선도가 기하급수적으로 하락하기 때문에 가급적이면 주문 후 바로 제조하는 드립백 상품을 선택하는 것이 좋습니다. 요즘 마트에 가보면 커피로 일가를 이룬 브랜드들이 자체 브랜드로 만든 드립백을 많이 판매하고 있습니다. 이렇게 대량 공정으로 생산된 커피는 기본적으로 몇 주 혹은 몇 달간 유통되어 왔기 때문에 신선도가 떨어질 수밖에 없습니다. '선도유지제'가 들어있기 때문에 괜찮다고 말하는 사람들도 있습니다만... 커피 원두에는 이산화탄소, 즉 가스가 들어있는데 이 기체를 무슨 수로 잡아 둘 수 있을까요? 그렇다면 어떤 드립백 커피를 구입하는 게 좋을까요? 제가 운영하는 '커피 선생 쇼핑몰(smartstore.naver.com/coffeezone4u)의 커피처럼 주문 즉시 제조하는 시스템(제조일자 표기)을 갖춘 회사의 제품을 구입하시는 것이 좋습니다. 주문--> 제작--> 배송 과정이 2일 내외라 가장 신선한 드립백 커피를 즐길 수 있기 때문이죠.

주문즉시 제작해 신선한 커피선생 드립백 커피

드립백 커피에 맞는 양과 분쇄도

시중에 파는 드립백 커피를 사서 추출해 보면 물 빠짐 속도(추출 속도)가 정말 제각각인데요. 이것은 커피에 대한 철학의 문제입니다. 기본적으로 드립백 커피를 제조하는 회사는 자신들이 추구하는 커피의 맛과 향에 맞게 커피의 양과 분쇄도를 조절해 발란스가 잘 잡힌 드립백으로 만들어야 합니다. 그런데 대부분은 적당히 하고 말죠. 각각의 원두에 맞게 사용량과 분쇄도를 조절하는 것이 시간이 많이 걸리고 공정이 까다롭기 때문에 대부분은 전체 상품에 일률적인 공식을 적용하고 있습니다. 저희 커피 선생 쇼핑몰의 원두는 제조되는 모든 원두를 테이스팅 한 후 각각의 원두 특성에 맞게 양과 분쇄도를 조절해 드립백을 제조하고 있습니다.

드립봉투에 포장된 커피선생 드립백 커피

드립백 커피에도 등급이 있다

드립백을 만드는 커피에도 등급이 있습니다. 대부분 마트에서 구입할 수 있는 드립백들은 'Commodity'라 불리는 보통등급의 원두를 사용합니다. 대량 제조회사들은 박리다매를 추구하기 때문에 어쩔 수 없는 선택이죠. Commodity 등급 위의 커피는 'Premium'입니다. 프리미엄 커피는 하와이안 코나, 자메이카 블루마운틴 등 전통적으로 그 맛과 향을 인정받으면서도 생산량이 적기 때문에 생두의 가격이 후들후들합니다. 그래서 이런 커피는 특별 주문할 때나 싱글 오리진으로 드립백을 제조 가능합니다. Premium과 동급 내지는 더 좋은 등급으로 평가받는 것이 바로 'Specialty' 등급의 커피입니다. 전 세계 커피 생산국이 주최하는 CoE 대회에서 80점 이상의 평가를 받은 특별한 맛과 향이 있는 커피를 말하죠. 스페셜티 등급의 생두도 가격이 만만치 않기 때문에 대부분의 드립백 제조회사들은 이 등급의 커피를 사용하지 않습니다. 하지만 커피 선생 쇼핑몰의 모든 드립백 커피는 스페셜티 등급의 커피를 사용해 제조합니다.

스페셜티 등급의 커피로 만드는 커피선생 드립백

다양성이 있는가?

커피를 잘 모르는 사람도 대표적인 커피 이름 몇 가지 정도는 압니다. 케냐 AA, 인도네시아 만델링, 에티오피아 예가체프 등등. 이런 커피를 Single origin 커피라고 하는데요. 하나의 커피가 선사하는 고유의 맛과 향을 즐기고 싶은 사람들이 주로 찾습니다. 싱글 오리진 커피는 당연히 드립백 커피로 제조 가능하며, 시중에 판매되는 대부분의 커피가 싱글 오리진입니다. 하지만 향이 좋은 에티오피아 커피와 바디감이 좋은 케냐 커피를 블렌딩해 드립백 커피를 만든다면 어떨까요? 서로 다른 원두가 만나 맛과 향의 상승작용이 일어나면서 세상에 없던 새로운 커피가 탄생하겠죠? 제가 알기론 스페셜티 커피를 블렌딩해 새로운 커피 드립백으로 만드는 곳은 커피 선생 쇼핑몰 밖에 없습니다. 세상에 없던 새로운 맛과 향을 즐겨보세요.

커피선생 쇼핑몰의 다양한 블렌딩 드립백 커피들

이 공간은 제 블로그라 당연히 제 브랜드를 홍보하는 글로 꾸며졌지만,

신선도, 드립백 커피의 양과 적절한 분쇄도, 커피 등급, 다양성은 여러분이 드립백 커피를 선택할 때 꼭 고려해야 할 사항입니다.

조금이나마 도움이 되셨길^^

 

갓 볶은 신선한 커피를 즐기고 싶다면?

MBC 라디오 '정선희 문천식의 지금을 라디오시대(지라시)'에 소개된 커피선생 쇼핑몰에서

 

네이버 쇼핑몰: smartstore.naver.com/coffeezone4u

커피의 모든 것 : 네이버쇼핑 스마트스토어

쿠팡 쇼핑몰: store.coupang.com/vp/vendors/A00363272/products?outboundShippingPlaceId=3277619&componentId=427845

더 커피 하우스 (The Coffee House)

드립커피 용 원두를 매번 고르기 귀찮다면 매월 저렴한 비용으로 2회에 걸쳐 스페셜티 커피 4 봉지를 받아 볼 수 있는 커피선생 '스페셜티 커피클럽'을 이용하면 된다. 이 제도는 커피 원두를 직접 구매해 집에서 드립커피를 즐기는 사람들에게 시간적 경제적으로 가장 좋은 방법이다. 드립커피는 커피선생이 무작위로 선정한 4종의 커피를 매월 택배로 받는 시스템이다. 시중 커피 구독 비용 중에 가장 저렴하지만 가장 좋은 스페셜티 드립커피를 받을 수 있는 제도다.

 

커피선생 스페셜티 커피클럽: band.us/@insacoffeeclub

스페셜티 커피클럽(Specialty Coffee Club) | 밴드

커피 배우기 문의: 02-735-6276

커피선생 아카데미: 경기도 광명시 신기로 7 골드스타빌딩 301호(KTX 광명역 주변), 2호선 사당역에서 셔틀버스로 20분 거리

커피선생 아카데미 위치