커피머신 썸네일형 리스트형 가정용 커피머신 꼭 이것만을 알고 사자 홈카페 인기와 더불어 가정에서 커피 즐기시는 분들이 많은데요. 더불어 다양한 기능을 갖춘 커피머신들이 출시되고 있습니다. 커피머신이라고 하면 에스프레소 머신, 캡슐커피 머신, 브루어리 머신 등 용도에 따라 나뉘는데요. 이 포스팅에서는 가정 용 에스프레소 머신에 대해 다뤄보도록 하겠습니다. 자, 그러면 가정용 커피머신을 구입하기 전 꼭 점검해야 할 내용 커피 선생과 함께 알아볼까요? 자동 VS 반자동 자동 커피머신은 원두 분쇄에서 추출까지 논스톱으로 이루어지는 기계를 말합니다. 반자동 커피머신은 원두를 분쇄 해 포터필터에 채우고 다지는 행위(탬핑)를 사람이 직접 하고 추출만 커피머신이 하는 기계입니다. 위 사진의 커피머신처럼 원두를 넣는 호퍼(통)가 기계에 내장되어 있거나 위에 돌출되어 있으면 대부분 자동.. 더보기 에스프레소 커피머신의 역사와 추출 특징(커피선생 커피배우기) 에스프레소는 이탈리아어로 "빠르다"는 의미를 가지고 있다. 영어의 'Express'와 일맥상통하는 같은 어원을 가진 말이다. 에스프레소 커피는 수동, 자동, 반자동 머신을 활용하여 추출한 커피를 말한다. 에스프레소 추출은 일정한 매커니즘이 있는데, 추출수의 온도는 95도 전후, 추출압력은 9기압, 추출량은 30ml, 추출시간은 25초±5초, 추출에 사용되는 원두의 양은 7~9g 등이다. 에스프레소 머신에서 추출된 커피는 진갈색의 크레마(Crema)가 3~5mm 정도 표면에 형성 되어야 좋은 맛이 난다. 에스프레소 머신의 역사는 1855년으로 거슬러 올라간다. 산타이스(Edourard Loysel de Santais)가 증기압을 이용한 최초의 에스프레소 머신을 개발했고, 1901년 '루이지 베제라'가 에스.. 더보기 이전 1 다음
