맛있는 커피 썸네일형 리스트형 커피 맛있게 즐기기 "커피에 관심도 없고, 맛도 모른다" "가끔 어쩔수 없이(혹은 피할수 없이) 한잔씩 마시긴 하지만 도대체 무슨 맛으로 먹는지 이해가 안된다" "커피는 다 거기서 거기 아닌가?" "하지만 주변사람들이 모두 커피를 즐겨 마시는걸 보니 나도 즐겨보고 싶다" 이런 분들이 의외로 주변에 많다. 오늘은 시간이 없는 관계로^^; 커피 맛나게 마시는 방법을 몇가지 적어볼까 한다. 1. 시각으로 즐긴다. 본인이 봤을때 맛있게 생긴 메뉴를 골라서 마시면 된다. 이것 저것 골라 마셔보다 보면 내 입맛에 맞는 메뉴를 발견할 수 있다. 2. 숨은 맛을 찾는다. 카페라떼, 모카, 마끼아또 등 우유나 시럽이 들어간 메뉴라 할지라도 커피 원액이 들어가 있다. 우유의 고소함과 단맛속에 감춰진 커피 고유의 맛을 음미하는 습관을 들이다 .. 더보기 맛있는 커피란? 더커피하우스를 찾는 고객들 중에 더러는 "어떤 커피가 맛있어요?"라고 묻는다. 농담으로 "우리집에서 파는 커피요~"라고 말해 주기도 하는데...ㅎㅎ 시간 날때 마다 '맛있는 커피란 무엇인지' 설명해 드리곤 한다. 맛있는 커피의 조건을 8가지로 정리해 본다. 1. 생두(Green Bean)가 좋아야 한다. 아라비카(Arabica)종 이면서 고산지대에서 생산된 크기가 크면서(굵거나) 균일한 생두가 좋다. 수세식가공 처리가 되어있어 표면이 매끄럽고 윤기가 나면서 녹색에 가까운 생두일 수록 Fresh한 New crop에 가깝다. 생두는 생산된지 1년 미만을 New crop, 1년~2년된 생두를 Past crop, 2년 이상되면 Old crop으로 칭한다. 생두는 시간이 지날수록 생두 내부의 수분이 증발해 황갈색.. 더보기 이전 1 다음
