로스팅교육 썸네일형 리스트형 커피 로스팅 교육 과정 (2019년 9월) 커피 로스팅 교육 전문가 황호림 커피선생의 로스팅 교육 과정을 안내해 드립니다. 황호림 커피 로스팅 교육 전문가는 국내 커피 전문가 중 커피 책을 가장 많이 저술한 작가입니다. 커피 로스팅 교육 전문가 황호림은 커피교육을 하기 전에 기업의 인사팀에서 인사교육 전문가의 경험을 쌓았고, 자신의 로스팅 브랜드 카페 'The Coffee House' 오랫동안 운영했습니다. 이 경험이 지금의 커피 로스팅 교육 전문가의 토대가 되었습니다. 옥탑방 커피학교의 커피 로스팅 교육은 생두를 분석하고 그 성향에 맞게 로스팅 하는 방법과 기술을 배우는 실습 위주로 교육이 진행됩니다. 당연히 이에 맞는 커피 로스팅 이론도 병행해서 배우게 됩니다. 커피 로스팅의 대상이 되는 생두는 하루가 다르게 다양하게 변하고 있습니다. 콩의 .. 더보기 2019년 4월 로스팅 교육(로스팅배우기, 로스팅 창업, 로스팅 주말반)안내 로스팅 교육 제대로 배울 곳을 찾고 계시나요? 여기저기 로스팅 교육한다고 광고하는 곳은 많지만 제대로 된 프로그램을 가지고 교육하는 곳은 드물죠? 로스팅 교육은 다른 커피 교육과는 달리 커피 전반에 걸친 이론과 실기 교육이 병행이 되어야 하는 교육입니다. 총 7권의 커피 도서를 집필하고 현재 로스팅 서적을 집필 중인 커피선생 옥탑방에서는 로스팅을 '정말 잘 할 수 있을 때'까지 실습하고 또 하는 프로그램으로 교육합니다. 로스팅 교육을 받는 수강생 본인이 "이 정도면 이제 잘 할 수 있겠다"라는 자신감이 들 때 교육이 종료됩니다. 2019년 4월 로스팅 주말 교육반을 아래와 같은 일정으로 모집합니다. 로스팅 교육은 어느 기관이나 가장 비싼 수강료를 받습니다. 그 이유는 교육시간, 교육 재료비, 강사.. 더보기 2019년 2월 로스팅 교육(로스팅배우기, 로스팅 창업, 로스팅 주말반) 안내 로스팅 교육 제대로 배울 곳을 찾고 계시나요?여기저기 로스팅 교육한다고 광고하는 곳은 많지만 제대로 된 프로그램을 가지고 교육하는 곳은 드물죠? 로스팅 교육은 다른 커피 교육과는 달리 커피 전반에 걸친 이론과 실기 교육이 병행이 되어야 하는 교육입니다.총 7권의 커피 도서를 집필하고 현재 로스팅 서적을 집필 중인 커피선생 옥탑방에서는 로스팅을 '정말 잘 할 수 있을 때'까지 실습하고 또 하는 프로그램으로 교육합니다. 로스팅 교육을 받는 수강생 본인이 "이 정도면 이제 잘 할 수 있겠다"라는 자신감이 들 때 교육이 종료됩니다.2019년 2월 로스팅 주말 교육반을 아래와 같은 일정으로 모집합니다. 로스팅 교육은 어느 기관이나 가장 비싼 수강료를 받습니다. 그 이유는 교육시간, 교육 재료비, 강사료 등 비.. 더보기 2019년 1월 로스팅 교육(로스팅 배우기, 로스팅 창업, 로스팅 주말반) 안내 로스팅 교육 제대로 배울 곳을 찾고 계시나요?여기저기 로스팅 교육한다고 광고하는 곳은 많지만 제대로 된 프로그램을 가지고 교육하는 곳은 드물죠? 로스팅 교육은 다른 커피 교육과는 달리 커피 전반에 걸친 이론과 실기 교육이 병행이 되어야 하는 교육입니다. 총 7권의 커피 도서를 집필하고 현재 로스팅 서적을 집필 중인 커피선생 옥탑방에서는 로스팅을 '정말 잘 할 수 있을 때'까지 실습하고 또 하는 프로그램으로 교육합니다. 로스팅 교육을 받는 수강생 본인이 "이 정도면 이제 잘 할 수 있겠다"라는 자신감이 들 때 교육이 종료됩니다. 2019년 1월 로스팅 주말 교육반을 아래와 같은 일정으로 모집합니다. 로스팅 교육은 어느 기관이나 가장 비싼 수강료를 받습니다. 그 이유는 교육시간, 교육 재료비, 강사료 등 비.. 더보기 로스팅 교육은 왜 전문가의 지도를 받아야 할까? 로스팅 교육은 다른 분야와 달리 전문가의 지도를 받아야 합니다.에스프레소나 핸드드립 등 추출과 관련된 기술은어느정도 숙련된 강사한테 지도를 받아도 흉내는 낼 수 있지만 로스팅 교육은 그렇지 않습니다. 커피는 생산지,품종,재배고도,가공방법,보관상태에 따라 다양한 맛과 향을 지니는데요.이러한 맛과 향을 제대로 발산시켜주도록 커피의 생두(Green Bean)에 열을 가하여 볶아서 커피 고유의 향미(Flavor), 향(Aroma), 색(Color)을 발현시켜주는 과정을 로스팅이라고 합니다. 전 세계적으로 생산되는 커피의 종류가 너무나 다양하고또한 로스팅에 필요한 도구나 기계도 다양합니다. 이 복잡한 매커니즘을 이해하고 남을 가르치기 위해서는 한 두 해의 연구와 노력으로 되는 것이 아닙니다. 그래서 다년간의 경험.. 더보기 로스팅 배우기는 전문가의 지도를 받아야 로스팅 카페창업에 필요한 로스팅 배우기를 어디서 해야할지 고민하고 계신가요? 창업 1순위인 카페창업, 그 중에서도 커피를 직접 볶는 로스팅 카페창업, 그런데 막상 카페를 창업하려고 하니 로스팅 배우기 부터 점포임대, 인테리어, 기기구입 등 신경 쓸 일이 많으시죠? 그 중에서도 가장 중요한 로스팅 배우기는 소홀히 할 수 없는 분야 입니다. 로스팅을 잘 하느냐 못하느냐에 따라서 커피맛이 좌우되고 매출에 직접적인 영향을 미치기 때문이죠. 커피학원을 알아보면 대부분 자격증 대비반이나 수박 겉핥기식 로스팅 배우기반이 많습니다. 정작 로스팅 카페창업 후 현장에 필요한 로스팅 배우기 프로그램은 제대로 갖추어 지지 않은 경우가 많습니다. 있다고 하더라도 이론수업이 강의 대부분을 차지해 로스터기를 만져볼 수 있는 시간이.. 더보기 커피배우기 로스팅 주말집중반 커피배우기를 하는 사람들의 목적은 다양 합니다. 그 중에서도 커피배우기를 가장 필요로 하고, 커피배우기를 가장 열심히 하는 사람들이 카페창업을 위해 커피배우기를 하시는 예비 창업자들 입니다. 요즘은 여기저기서 커피배우기 프로그램을 운영하다 보니, 2~3일 정도 커피배우기 프로그램을 이수하고 창업에 직접 나서시는 분들도 적지 않은데요. 이런분들이 카페를 2~3개월 운영하다 커피배우기를 처음부터 다시 할 수 있는지 옥탑방에 문의 하시는 경우가 많습니다. 그런데 카페를 운영하시거나 직장생활을 하시는 분들이 주중에 시간을 낼 수 없어 주말에 몰아서 커피배우기를 원하는 경우가 많았습니다. 지금까지는 커피선생이 주말에 외부일정이 많아 주말 커피배우기 프로그램을 운영하지 않았는데 2017년부터는 커피선생 옥탑방에서도.. 더보기 이전 1 다음
