커피체리 썸네일형 리스트형 커피체리(Coffee Cherry)의 구조 커피체리(Coffee Cherry)는 커피꽃이 지고난 후 맺어지는 초록색 열매가 붉게(혹은 노랗게) 익은 열매를 말한다. 커피체리(Coffee Cherry)를 잘라 단면을 살펴보면 다음과 같다. - 외피(Outer Skin, Exocarp): 체리 바깥을 둘러싸고 있는 껍질 - 과육(Pulp, Mesocarp): 단맛이 나는 육질 부분 - 내과피(Parchment, Endocarp): 생두를 감싸고 있는 껍질 - 은피(Silver skin): 생두에 붙어 있는 얇은 막 - 생두(Bean): 커피로 추출 되는 커피 콩 - 센터컷(Center cut): 생두 가운데 나있는 홈 커피체리는 타원형 체리와 모양이 유사하여 커피체리라 부르고 있으며 보통 15~18mm 정도다. 커피체리는 종자에 따라 성장속도가 달라.. 더보기 이전 1 다음