커피에 좋은 물 썸네일형 리스트형 커피와 물 커피 한잔에서 가장 많은 비율을 차지하는 성분이 바로 물이다. 물은 아메리카노 한잔을 기준으로 볼때 95% 이상을 차지하고 있고, 나머지 5% 정도가 커피성분이다. 커피를 내리는 물은 중요한 구성성분 임에도 불구하고 제대로 알고 사용하는 사람은 드물다. 물은 크게 두 종류로 나뉜다. 1. 연수(단물, Soft Water) 증류수, 빗물, 수돗물 등을 말한다. 화학적으로는 칼슘이온이나 마그네슘이온이 적은 물을 말한다. 공업에서는 경도(硬度) 10 이하의 물을 단물이라고 한다. 연수는 밥이나, 국물, 차를 끓일때 이용하기 좋은 물이다. by 호남뉴스 2. 경수(센물, Hard Water) 지하수, 우물물 등을 말한다. 칼슘과 마그네슘 등 각종 미네랄이 풍부하게 녹아있어 운동 전후나 식수로 사용하기에 적합하다.. 더보기 이전 1 다음
