커피부재료 썸네일형 리스트형 커피와 찰떡 궁합인 부재료들 커피는 그 자체로서 맛과 향이 훌륭하지만 부재료를 첨가해 마시면 특별한 맛을 연출할 수 있다. 커피와 궁합이 잘 맞는 부재료는 어떤것들이 있는지 살펴보자. 1. 설탕 커피에 설탕이 들어가기 시작한것은 1700년대 이후이다. 홍차에 설탕을 넣어 달게 즐기던 영국인들의 입맛이 고스란히 커피에 적용된 것이다. 커피에 설탕을 넣으면 쓴맛이 줄어들고, 설탕의 단맛이 심리적인 안정감을 주어 스트레스를 해소하며, 카페인과 상호작용하여 피로를 회복시켜주는 역할을 한다. 커피에 사용하는 설탕은 백설탕이 좋다. 왜냐하면 백설탕이 커피 고유의 맛과 향을 방해하지 않으면서 단맛을 내 주기 때문이다. 요즘은 Coffee Sugar를 많이 사용하는데 결정이 다녹기 전에는 쓴맛을 내다가 다 녹고 난 후 단맛이 점차 강해져 설탕을 .. 더보기 이전 1 다음