커피구별 썸네일형 리스트형 신선한 커피를 알아내는 방법 신선한 커피를 알아내는 방법을 살펴보자. 신선한 커피는 로스팅 후 Cooling이 끝나자 마자 좋은향이 풍부하게 올라온다. 이 향은 풍부하면서도 달콤하고 자극적이다. 또한 마력처럼 사람을 끌어들이는 힘이있다. 이렇게 신선하고 좋은 향은 시간이 지날수록 향미가 급격히 손실된다. 따라서 원두는 신선도를 유지하는 기간내(로스팅 후 2주 이내)에 소비하는게 좋다. 신선한 원두를 골라 소비하기 위해서는 신선한 원두를 알아내는 방법을 알아야 한다. 아래 몇가지 방법을 정리해 본다. 1. 제조일자로 선별 대형마트나 백화점 등에서 유통되는 커피는 대부분 유통기한만 표시되어 있고 제조일자는 표시되어 있지 않다. 유통기한은 그야말로 정하기 나름이다. 대부분의 원두공급 업체는 제조일로 부터 1년 정도(캔은 3년)를 유통기한.. 더보기 이전 1 다음