커피 큐레이터 썸네일형 리스트형 커피의 재배 커피는 꼭두서니(Rubiaceae)과 코베아 속으로 분류되는 다년생 쌍떡잎 식물이다. 열대성 상록 교목으로 품종에 따라 10m 이상도 자라지만 생산과 관리를 위해 키를 2~3m 정도로 유지해 준다. 잎은 긴 타원형 이고 두꺼우며 잎 표면은 짙은 녹색이고 광택이 난다. 아라비카종은 폭이 좁고 길이가 긴 타원형이고 로부스타종은 둥글고 크기가 매우 크다. 약 3년이 되면 완전히 성숙하여 정상적인 열매 수확이 가능하다. 파치먼트 상태의 씨앗을 묘판에 옮겨심어 약 30~60일 정도가 지나면 새순이 나오는데 이를 '성냥개비 단계'라고 한다. 성냥개비 단계에서 10주가 지나면 두개의 떡잎이 나오는데 이를 '나비 단계'라고 하며 3개월 후 첫번째 잎이 나온다. 나비단계에서 심은지 6개월이 되면 일조량을 점점 늘려 적응.. 더보기 이전 1 다음
