원두포장 썸네일형 리스트형 커피 포장 방법 커피의 포장방법에 대해 알아보자. 커피는 로스팅 후 안정화 과정(2~4시간)을 거쳐 원두에 함유된 탄산가스를 24시간 동안 지연방출해 주면 맛과 향이 최적의 상태로 변해간다. 로스팅된 커피는 1kg당 10리터 내외의 탄산가스를 방출하는데 가스가 제대로 배출이 안되는 용기에 포장을 하게되면 포장용기가 심하게 부풀어 오르거나 터질수도 있다. 커피를 포장하는 방법은 아래와 같다. 1. 불활성 가스 포장(Inert Gas Packaging) 포장용기 내에 불활성 기체를 삽입하여 포장하는 방법이다. 질소(Nitrogen) 가스를 용기내에 삽입하여 공기가 원두에 접촉하는것을 차단하여 원두의 산패를 방지한다. 다른 포장 방법에 비해 보관기간이 3배 이상 길지만 비용이 많이 든다. 2. 밸브포장(One way valv.. 더보기 이전 1 다음