멜리타드리퍼 썸네일형 리스트형 커피 드리퍼( Coffee Dripper)에 대한 모든 것 커피 드리퍼는 핸드드립 추출에 사용되는 커피 추출도구다. 드리퍼는 모양이나 구조에 따라 물의 흐름과 배출 속도가 달라 그 특징을 잘 이해하고 선택하는 것이 좋다. 아래 내용은 필자가 쓴 '바리스타 자격대비서(황호림, 영진닷컴)'에 수록된 내용 중 커피 드리퍼 부분을 다듬어 독자들이 이해하기 쉽도록 편집해 보았다. 페이퍼 필터드립(Paper Filter Drip) 페이퍼 필터드립은 여과 필터에 분쇄된 원두를 넣고 뜨거운 물을 부어 커피를 추출하는 방법을 말한다. 필터드립에 처음 사용된 필터는 융(Flannel) 이었다. 융은 커피성분 중 지방성분을 흡착하지 않고 그대로 추출하여 커피맛을 풍부하게 하는 장점이 있지만 보관과 관리에 어려움이 있어 종이 필터가 개발 되었다. 종이 필터는 1908년 독일의 멜리타.. 더보기 이전 1 다음
